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在俄罗斯,打碎盐罐被认为是意味着富贵与幸福的事情。

A. 对
B. 错

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阿斯特拉罕市是俄罗斯最著名的鱼子酱出产地,全球3/4的鱼子酱出产自这里。

A. 对
B. 错

俄罗斯人忌讳13和7,认为是不吉利的数字。

A. 对
B. 错

蛋糕乳化剂的使用量与配方中鸡蛋的使用量有主要关系,一般情况下蛋糕乳化剂的使用量一般是鸡蛋用量的( )。

A. 1%~3%
B. 3%-5%
C. 5%~7%
D. 7%~9%

面包改良剂中的成分有( )。

A. 氧化剂
B. 乳化剂
C. 膨松剂
D. 酶制剂
E. 酵母食料

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