题目内容

下列叙述中哪项有误（）

A. 蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、三级结构乃至四级结构中起重要作用
B. 每种亚基都有各自的三维结构
C. 蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性
D. 维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力

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不参与构成蛋白质的氨基酸是：（）

A. 谷氨酸
B. 谷氨酰胺
C. 鸟氨酸
D. 精氨酸

维持蛋白质三级结构主要靠（）

A. 氢键
B. 离子键
C. 疏水作用
D. 二硫键

在蛋白质的变性作用中，不被破坏的是（）结构

A. 一级
B. 二级
C. 三级
D. 四级

下列哪项性质为氨基酸和蛋白质所共有?

A. 胶体性质
B. 两性性质
C. 变性性质
D. 双缩脲反应