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单选题

某一溶液中蛋白质的百分含量为 55% ，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为（）

A. 8.8%
B. 8.0%
C. 9.0%
D. 9.2%

单选题

下列氨基酸中，哪个含有吲哚环？（）

A. 甲硫氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 组氨酸

单选题

有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI为4.6， 5.0， 5.6 ，6.7，7.8。电泳时欲使其中四种电泳泳向正极，缓冲溶液的pH应该是多少（）？

A. 4.0
B. 5.0
C. 6.0
D. 7.0

判断题

镰刀状红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病,其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。

A. 对
B. 错

判断题

双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩尿反应。

A. 对
B. 错

判断题

氨基酸与印三酮反应非常灵敏，所有氨基酸都能与茚三酮反应，产生蓝紫色化合物。

A. 对
B. 错

判断题

血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体，前者是一个典型的别构（变构）蛋白，因而与氧结合过程中呈现协同效应，而后者却不是。

A. 对
B. 错

判断题

球蛋白的三维折叠均采取亲水侧基在外，疏水侧基藏于分子内部的结构。

A. 对
B. 错

单选题

维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是（）。

A. 静电作用
B. 氢键
C. 疏水键
D. 范德华作用力

单选题

有一混合蛋白质溶液，已知其中所含蛋白质的pI分别为4.6， 5.0， 5.6 ，6.7和7.8。电泳时欲使其中四种蛋白质向正极泳动，请问缓冲溶液的pH应该设定为（）。

A. 4.0
B. 5.0
C. 6.0
D. 7.0
E. 8.0

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