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【多选题】下列属于氨基酸的性质的是

A. 紫外吸收性质
B. 茚三酮反应
C. 两性解离
D. 等电点

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【多选题】下列哪些蛋白质在pH=5的溶液中带正电荷

A. pI为4.5的蛋白质
B. pI为7.4的蛋白质
C. pI为3.4的蛋白质
D. pI为7.0的蛋白质

【多选题】稳定蛋白质空间结构作用化学键有

A. 氢键
B. 疏水键
C. 盐键
D. 肽键

【多选题】氨基酸可形成兼性离⼦是因其结构中含有

A. 氨基
B. 羟基
C. 羧基
D. 甲基

【多选题】关于蛋⽩质基本组成,叙述正确的是

A. 由C、H、O、N等多种元素组成
B. 含氮量约为16%
C. 可⽔解成肽或氨基酸
D. 组成蛋⽩质的氨基酸均为D型