【多选题】下列哪些蛋白质在pH=5的溶液中带正电荷
A. pI为4.5的蛋白质
B. pI为7.4的蛋白质
C. pI为3.4的蛋白质
D. pI为7.0的蛋白质
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【多选题】稳定蛋白质空间结构作用化学键有
A. 氢键
B. 疏水键
C. 盐键
D. 肽键
【多选题】氨基酸可形成兼性离⼦是因其结构中含有
A. 氨基
B. 羟基
C. 羧基
D. 甲基
【多选题】关于蛋⽩质基本组成,叙述正确的是
A. 由C、H、O、N等多种元素组成
B. 含氮量约为16%
C. 可⽔解成肽或氨基酸
D. 组成蛋⽩质的氨基酸均为D型
【多选题】蛋⽩质分⼦含氮元素的特点是
A. 平均含氮量为16%
B. 平均含氮量为6.25%
C. 平均含氮量为1.0%
D. 1g氮相当于6.25g蛋⽩质
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