题目内容

亚硝酸盐的作用除了护色外，还有什么其它作用？

A. 增强风味
B. 抑制肉毒梭状芽孢杆菌
C. 护色助剂
D. 氧化作用

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下列哪些添加剂可作为护色助剂使用？

A. 硝酸盐
B. VC
C. 烟酰胺
D-VC

应急处置措施实施的主体是( ）

A. 公民
B. 法人
C. 其他组织
D. 人民政府

以下属于社会安全事件的应急处置措施的是( ）

A. 迅速控制危险源,标明危险区域
B. 限制有关公共场所内的活动
C. 立即抢修被损坏的交通等公共设施
D. 采取防止发生次生、衍生事件的必要措施

下列可以用于肉制品的护色剂是。

A. 硝酸钠
B. 亚硝酸钠
C. 硝酸钾
D. 葡萄糖酸亚铁