A. 改善食品加工方法 B. 防止食品被微生物污染 C. 增加维生素C的摄入 D. 多施钼肥 E. 以上都是
A. 保持或提高食品本身的营养价值 B. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 C. 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性 D. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏 E. 掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
A. 烹调前用水浸泡并洗净 B. 烹调时烧熟煮透 C. 烹调时加醋 D. 熟食要冷藏 E. 冷冻保存
A. 水分 B. 微生物 C. 紫外线 D. 氧 E. 温度
A. 多发于每年5-10月 B. 发病急 C. 病死率低 D. 可相互传染 E. 发病与进食有关
A. 河豚鱼中毒 B. 四季豆中毒 C. 沙门菌中毒 D. 发芽土豆中毒 E. 亚硝酸盐中毒
A. 因暴饮暴食引起的急性胃肠炎 B. 正常人在正常情况下,经口摄入正常数量的、可食状态食物后,所发生的非传染性急性或亚急性疾病 C. 有毒食物引起的急慢性中毒 D. 经食物传播的各种疾病 E. 食物过敏也属于食物中毒
A. 家畜家禽 B. 海产品 C. 玉米、花生 D. 奶类 E. 蛋类
A. 食物在生产过程中受到致病菌的污染 B. 被致病菌污染的食物存放不当,致病菌大量生长繁殖或产生毒素 C. 食物在运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染 D. 食用前未经彻底加热 E. 食品中添加了伪造的或禁止使用的食品添加剂或营养强化剂
A. 加热不彻底 B. 未加碱破坏有毒成分 C. 贮存不当 D. 误食 E. 被有害化学物质污染
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