超星 - 第2章蛋白质测验题 - 查题吧

单选题

测定小肽氨基酸顺序的最好方法是( )。

A. 2,4-二硝基氟苯法(FDNB法)
B. 羧肽酶法
C. 异硫氰酸苯酯法(PITC法)
D. 氨肽酶法

单选题

下列关于蛋白质的结构描述不正确的是( )。

A. 蛋白质分子的亚基就是蛋白质的结构域
B. 蛋白质的空间结构在很大程度上是由该蛋白质的一级结构决定的
C. 蛋白质中的α-螺旋几乎都是右手螺旋,但也有左手螺旋
D. 脯氨酸不能维持α-螺旋,凡有脯氨酸的部位肽链都发生弯转

单选题

维持蛋白质三级结构的主要作用力不包括( )。

A. 碱基堆积力
B. 氢键
C. 疏水作用力
D. 范德华力

单选题

有一多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys,Gly和Ala。如用胰蛋白酶水解该肽,仅发现有游离的Gly和一种二肽。下列多肽的一级结构中符合该肽结构的是( )。

Ala-Lys-Gly
B. Lys-Gly-Ala
C. Gly-Lys-Ala
D. Ala-Gly-Lys

单选题

关于蛋白质分子结构的论述错误的是( )。

A. 氨基酸残基在多肽链中从N端到C端的排列顺序称为蛋白质的一级结构
B. 蛋白质的二级结构是指多肽链主链卷曲折叠形成的构像单元,包括α-螺旋、β-片层、β-转角等
C. 多肽链中氨基酸侧链基团相互作用以及与环境相互作用,形成完整的三维结构
D. 球形蛋白质分子表面多为疏水的非极性氨基酸残基,亲水的氢基酸残基多在分子内部

单选题

蛋白质分子中的肽键( )。

A. 是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的
B. 是由谷氨酸的γ-羧基基与另--个氨基酸的α-氨基形成的
C. 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
D. 是由赖氨酸的ε-氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的

单选题

蛋白质空间构象主要取决于( )。

A. 氨基酸的排列顺序
B. 次级键的维系力
C. 温度、pH值和离子强度等
D. 链内二硫键

单选题

按照蛋白质分子量将其分离时,变性聚丙烯酰胺凝胶电泳使用的变性剂是( )。B

A. 尿素
B. SDS
C. 盐酸胍
D. 溴化乙锭

单选题

常用在凝胶过滤中,以测定蛋白质的分子量的一种去垢剂是( )。

A. β-巯基乙醇
B. 盐酸胍
C. 碘乙酸
D. 十二烷基硫酸钠

单选题

下列属于蛋白质的性质是( )。

A. 处于等电点状态时溶解度最大
B. 加入高浓度的中性盐溶解度增加
C. 变性蛋白质的溶解度降低
D. 在260nm处有光吸收特性

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