超星 - 第4章糖类化学 - 查题吧

单选题

下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?（）

A. 显示还原性
B. 在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
C. 莫利希(Molisch)试验阴性
D. 与苯肼反应生成脎

单选题

下列哪种糖不能生成糖脎?（）

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 乳糖

单选题

α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（）？1、完全水解成葡萄糖和麦芽糖2、主要产物为糊精3、使α-1,6糖苷键水解4、在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖

A. 1,2,3
B. 1,2,3,4
C. 2,4
D. 4

单选题

有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?（）(1).有α-1,4糖苷键(2).有α-1,6糖苷键(3).糖原由α-D-葡萄糖组成(4).糖原是没有分支的分子

A. 1,2,3
B. 1,2,3,4
C. 2,4
D. 4

单选题

与直链淀粉不同的是支链淀粉含有哪种糖苷键？

A. α-1,2-糖苷键
B. α-1,3-糖苷键
C. α-1,4-糖苷键
D. α-1,6糖苷键

单选题

以下哪种单糖的构象最稳定？（）

A. α-吡喃葡萄糖
B. α-呋喃葡萄糖
C. β-吡喃葡萄糖
D. β-呋喃葡萄糖

单选题

在溶液中，以下哪个糖没有旋光性？（）

A. 二羟丙酮
B. 麦芽糖
C. 乳糖
D. 蔗糖

单选题

葡萄糖的构型是由它的几号碳原子决定的？

A. 1
B. 2
C. 4
D. 5

判断题

体不仅能利用D-葡萄糖而且能利用L-葡萄糖。

A. 对
B. 错

判断题

糖的变旋现象是指糖在溶液中起了化学作用。糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。

A. 对
B. 错

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