A. 煮沸 B. 加酒精 C. 加NaCl D. 加HgCl2
A. 10种 B. 9种 C. 8种 D. 6种
A. 氢键 B. 肽键 C. 二硫键 D. 离子键
A. 带正电荷 B. 带等量的正、负电荷 C. 带负电荷 D. 不带电荷
A. 一级结构 B. 二级结构 C. 三级结构 D. 都不是
A. 蛋白质是有多少个氨基酸组成 B. 蛋白质是有多少个多肽链组成 C. 蛋白质分子中氨基酸的连接方式和排列顺序 D. 由多少种氨基酸组成
A. 变性 B. 凝聚 C. 结晶 D. 聚合
A. 氨基酸是两性化合物 B. 蛋白质是两性化合物 C. 盐析后的蛋白质不能再溶于水 D. 变性后的蛋白质不能再溶于水
A. 蛋白质变性后溶解度减小 B. 蛋白质变性后有可能恢复活性 C. 蛋白质变性后不容易被消化 D. 蛋白质变性后原有的生物活性消失
A. 酒精 B. 冷水 C. 鸡蛋清 D. 食醋
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