A. 风味是本味和调味的综合体现，题确定了点心品种和口味 B. 口味形成与成熟的方法无关 C. 风味是口味和调味的综合体现 D. 成熟转化之味为调味
A. 起泡性 B. 膨胀性 C. 稳定性 D. 疏松性
A. 扫蛋 B. 扫油 C. 喷水 D. 扫糖浆
A. 旺 B. 中上 C. 中 D. 中慢
A. 脂肪酸 B. 多肽 C. 氨基酸 D. 甘油
A. 正确 B. 错误
A. 食欲 B. 口味 C. 对蛋白质 D. 生理和劳动
A. 高度 B. 角度 C. 力度 D. 手法
微信支付 
支付宝支付