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单选题

题干:无脑儿、脑膨出、脑脊髓膜膨出、脊柱裂等新生儿畸形多因缺乏()引起

A. 维生素A
B. 烟酸
C. 维生素C
D. 叶酸

单选题

题干:促进非血红铁吸收的膳食成分是( )

A. 植酸
B. 膳食纤维
C. 胃酸
D. 维生素C

单选题

题干:我国居民热能和蛋白质的主要来源是

A. 肉类
B. 奶蛋类
C. 大豆
D. 粮谷类

单选题

题干:食物中限制氨基酸的存在使机体

A. 蛋白质的利用受到限制
B. 蛋白质供应热能受到限制
C. 蛋白质的吸收受到限制
D. 蛋白质分解代谢受到限制

单选题

题干:不属于常见的孕妇营养缺乏症的是

A. 缺铁性贫血
B. 巨幼红细胞性贫血
C. 消化性溃疡
D. 营养不良性水肿

单选题

题干:儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍,最可能的原因是

A. 热能不足
B. 蛋白质营养不良
C. 脂肪摄入不足
D. 锌缺乏

单选题

题干:下列营养缺乏病中具有典型“舟状甲”体征的是

A. 蛋白质-热能缺乏
B. 佝偻病
C. 缺铁性贫血
D. 碘缺乏病

单选题

题干:消瘦型营养不良是由于严重缺乏

A. 热能
B. 蛋白质
C. 蛋白质和热能
D. 脂肪

单选题

题干:按照目前我国膳食习惯,膳食中蛋白质的主要来源是

A. 肉、鱼、禽类
B. 豆类及豆制品
C. 蛋、奶类
D. 粮谷类

单选题

题干:某家长将炒黄豆(大豆)给孩子当零食吃,结果出现胀气、腹痛等不适,这是因为大豆含有

A. 棉籽糖和木苏糖
B. 蛋白质且消化不良
C. 红细胞凝聚素
D. 蛋白酶抑制剂

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