中国茶道(2021秋季选修课)-桂林医学院

中国茶道(2021秋季选修课)-桂林医学院

开课学校:桂林医学院授课老师:miss 韦中国大学MOOC

第4讲 茶道实践

1、【单选题】85℃的水温比较适宜冲泡()

A. 茯砖茶
B. 石门银峰
C. 沱茶
D. 千两茶

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2、【单选题】茶事活动中,以下不适用于奉茶礼仪的是

A. 伸掌礼
B. 注目礼
C. 奉茶礼
D. 握手礼

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3、【不定项选择题】以下提及泡茶选水指法的书籍有

A. 《煎茶水记》
B. 《大观茶论》
C. 《茶经》
D. 《煮泉小品》

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4、【单选题】被“茶圣”陆羽评为天下第一泉的是

A. 济南趵突泉
B. 扬子江中泠泉
C. 杭州虎跑泉
D. 康王谷谷帘水

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5、【不定项选择题】明清时期被称为茶器“双星”的是()

A. 瓷器陶器
B. 瓷器紫砂
C. 陶器紫砂
D. 银器瓷器

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6、【不定项选择题】“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然,独为难得。”出现在哪一篇文章中()

A. 《大观茶论》
B. 《煮泉小品》
C. 《煎茶水记》
D. 《茶经》

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7、【不定项选择题】茶事活动中常用的礼节有()

A. 伸掌礼
B. 注目礼
C. 奉茶礼
D. 鞠躬礼

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8、【不定项选择题】下列茶器选择不合场合的有()

A. 专业品茗会用纸杯泡茶
B. 大型会议用玻璃杯单杯冲泡千两茶
C. 办公室用飘逸杯泡茶待客
D. 餐前品茶用盖碗或同心杯

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9、【不定项选择题】现代泡茶用水在符合《生活饮用水卫生标准》的基础上再从哪些方面考量()

A. 软硬度
B. 酸碱度
C. 温度
D. 水源

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10、【不定项选择题】最适宜冲泡千两茶的茶器是()

A. 玻璃壶
B. 陶土壶
C. 塑料壶
D. 保温杯

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11、【不定项选择题】茶器选配时应以“()”为最高境界

A. 美观
B. 华贵
C. 和谐
D. 文化

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12、【不定项选择题】日常生活中的茶道礼仪以“()”三原则为基础

A. 敬、净、宜
B. 净、静、宜
C. 敬、静、净
D. 静、敬、宜

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13、【不定项选择题】茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征()

A. 细嫩、紧实、卷曲
B. 细嫩、松散、切碎
C. 粗老、紧实、颗粒
D. 粗老、松散、直条

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14、【不定项选择题】下列哪个器具不属于泡茶器()

A. 紫砂壶
B. 飘逸杯
C. 随手泡
D. 同心杯

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15、【不定项选择题】清澈透亮,能很好的展示茶叶舒展美姿美态的是()的优点

A. 陶土茶具
B. 紫砂茶具
C. 玻璃茶具
D. 金属茶具

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16、【多选题】关于各类茶器描述正确的是()

A. 紫砂壶有着特殊“双重气孔”能吸附茶香,蕴蓄茶味,适宜泡乌龙茶
B. 瓷器茶具无吸水性,传热、保温性适中,能较好的体现各类茶的香气和韵味
C. 玻璃茶具质地透明、传热快、不透气,多用来冲泡有欣赏美感的茶叶
D. 保温杯泡茶,因可长时间保温,有利于茶叶内含物质的浸出

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17、【不定项选择题】陆羽在制定茶道技术的标准时,对煮茶用水的评价为()

A. 山水下,江水中,井水上
B. 江水下,山水中,井水上
C. 井水下,江水中,山水上
D. 井水下,山水中,江水上

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18、【不定项选择题】玻璃茶具适宜冲泡哪些茶品()

A. 白毫银针
B. 君山银针
C. 碧螺春
D. 天尖茶

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19、【单选题】用于煮水、烧水,以及盛放所需用水的器皿被称之为

A. 泡茶器
B. 储茶器
C. 备水器
D. 盛放器

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20、【不定项选择题】泡茶时需要考虑泡茶几大要素,包括

A. 水的温度
B. 水的多少
C. 茶叶的用量
D. 泡茶时间

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21、【判断题】宋朝点茶汤色以白为美,盏色以黑为贵。

A. 对
B. 错

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22、【判断题】根据茶的水土相宜性,虎跑泉适宜泡龙井茶。

A. 对
B. 错

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23、【判断题】紫砂壶泡任何茶都能体现茶品特征,是一款应用面最广泛的茶具。

A. 对
B. 错

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24、【判断题】古人讲究烹茶择水的原因是从茶汤颜色、养生以及人文角度考虑的。

A. 对
B. 错

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25、【判断题】为了体现对客人的尊敬,泡茶器具以越贵越好。

A. 对
B. 错

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26、【单选题】()是通过称重来评定泡茶用水水质的高低

A. 乾隆
B. 宋徽宗
C. 陆羽
D. 老子

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27、【判断题】四川及西北地区好饮花茶与炒青绿茶,多使用紫砂壶。

A. 对
B. 错

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