题目内容

浓缩的目的（）。

A. 除去水分
B. 浓缩食物
C. 回收挥发物
D. 排除废弃物

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干燥目的（）。

A. 为了长期保存食物
B. 降低重量
C. 减少体积
D. 获得特殊风味的产品。

干燥常用方法（）。

A. 日晒
B. 热烘干
C. 喷雾干燥
D. 真空冷冻干燥

喷雾干燥常用于下列哪些食品（）

A. 乳粉
B. 咖啡
C. 蔬菜
D. 粮食

常见的果蔬制品有（）。

A. 干制品
B. 罐藏制品、糖制制品、冷冻制品
C. 果酱类
D. 果蔬汁制品、果酒制品