题目内容

动物性食品的污染物多种多样，核污染属于（）。

A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 放射性污染
D. 农药

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用于评价动物性食品来自粪便污染的指标是（）。

A. 菌相
B. 菌落总数
C. 细菌总数
D. 大肠菌群

屠宰场应选择地势较高，地下水离地面的距离不得少于（）。

A. 0.5m
B.0.8m
C. 1.0m
D. 1.5m

开膛应在脱毛和剥皮后立即进行，从屠体放血至开膛一般不得超过（）。

A. 30min
B. 1h
C. 2h
D. 3h

确诊为禽流感时，动物的肉应（）。

A. 适于食用
B. 有条件地食用
C. 不可食用
D. 全部销毁