超星 - 作业20211130 - 查题吧

单选题

3*133.某年夏季,某县中心小学47名学生相继出现剧烈区吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻等症状,少数患者有低热。调查得知发病学生在当天上午均吃过学校供应的课间餐(外购的奶油蛋糕),未吃者不发病。患者发病的潜伏期最短为1小时,最长为6小时引起此次食物中毒最可能的细菌(或毒素)是

A. 副溶血性弧菌
B. 沙门菌属
C. 肉毒梭菌毒素
D. 蜡样芽胞杆菌
E. 金黄色葡萄球肠毒素

单选题

5*66.某家庭5口人,一日晚餐十几分钟后出现头量、头痛、心悸、胸闷、皮肤潮红、荨麻疹、哮喘等症状。晚餐主食为米饭,副食主要有排骨(猪)、金枪鱼(青皮红肉海鱼)、花菇、豆腐和青菜,所有食物均购于某超市,未见腐败变质,引起此次事件最可能的食物是

A. 猪排骨
B. 金枪鱼
C. 花菇
D. 豆腐
E. 青菜

单选题

优质蛋白质的最好来源是

A. 谷类
B. 大豆类及制品
C. 薯类
D. 奶及奶制品
E. 新鲜蔬菜

单选题

3*88.某女性患者,45岁。体检结果显示;血压180/100mmHg,体重68kg,身高160m(BMI=26.6),甘油三酯4.5 mmoll,胆固醇5.1 mmol/l,该女患者营养状况应判断为

A. 消瘦
B. 正常
C. 超重
D. 肥胖
E. 严重肥胖

单选题

1*107.食物蛋白质的生物学价值最高的是

A. 玉米
B. 鸡蛋
C. 黄豆
D. 鱼
E. 大米

单选题

1*166.可以满足某一特定性别,年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%~98%)需要量的某种营养素的摄入水平是

A. 适宜摄入量
B. 平均需要量
C. 推荐摄入量
D. 参考摄入量
E. 可耐受最高摄入量

单选题

长期缺乏维生素A引起的疾病是

A. 维生素缺乏症
B. 夜盲症
C. 缺铁性贫血
D. 脚气病
E. 佝偻病

单选题

1*165.纯母乳培养的足月产1月龄健康婴儿,母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素的

A. 适宜摄入量
B. 平均需要量
C. 推荐摄入量
D. 参考摄入量
E. 可耐受最高摄入量

单选题

3*86某山区一妇女育有3个子女,生括贫困,长期从事重体力劳动。近期感觉头昏、乏力、腿部水肿。去医院检查:血清白蛋白28g/L,铁蛋白20μg/L,在下列食品中,建议该妇女应多吃的是

A. 白面
B. 红薯
C. 绿叶菜
D. 大米
E. 大豆及其制品

单选题

1*110.缺乏维生素A最早的临床表现是

A. 暗适应时间延长
B. 夜盲症
C. 毕脱斑
D. 皮肤粗糙
E. 毛囊丘疹与毛发脱落

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