A. B族维生素 B. 维生素A C. 叶酸 D. 维生素 E. 维生素C
A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷 B. 补充食品加工损失的营养素 C. 改善食物的口感和性状 D. 达到特定目的的营养需要 E. 特殊人群预防需要
A. 蛋白质含量7.5-15% B. 小麦胚芽中蛋白质含量高达30% C. 小麦胚芽中蛋白质比胚乳蛋白质的营养价值高 D. 小麦粉加工越精细,蛋白质营养价值越低 E. 以上都是
A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷 B. 补充食品在加工过程中营养素的损失 C. 使某种食品达到特定目的的营养需求 D. 增加食物的经济价值 E. 特殊人群预防需求
A. 蚕豆 B. 豌豆 C. 黑豆 D. 绿豆 E. 芸豆
A. 种籽 B. 谷皮 C. 胚乳 D. 胚芽 E. 以上都不是
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 矿物质 D. 碳水化合物 E. B族维生素
A. INQ=营养密度/热能密度 B. 营养密度=某营养素含量/该营养素供给标准 C. 热能密度=所产生的热能/热能的供给量 D. INQ<1为营养价值高 E. 营养密度=某营养素含量
A. 维生素 B. 蛋白质 C. 胆固醇 D. 植物固醇 E. 以上都不是
A. 谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯能量食物 B. 粮谷类、蔬菜水果类、肉类、水产类、奶豆类 C. 粮谷类、蔬菜水果类、鱼虾类、菌藻类、奶豆类 D. 粮谷类、蔬菜水果类、蛋类、肉类 E. 粮谷类、蔬菜、水果类、蛋类、肉类
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