超星 - 基础营养测验题 - 查题吧

单选题

食物热效应最大的是（）。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 膳食纤维

单选题

成年女性理想体重计算方式为：

A. 理想体重（kg）=身高（cm）-105
B. 理想体重（kg）=身高（cm）-100
C. 理想体重（kg）=[身高（cm）-105]×0.9
D. 理想体重（kg）=[身高（cm）-100]×0.9

单选题

（）是构成食物中各种糖类的最基本单位。

A. 果糖
B. 半乳糖
C. 糖原
D. 葡萄糖

单选题

甜度最高的天然糖类是（）。

A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 乳糖
D. 果糖

单选题

下列不是碳水化合物功能的是（）。

A. 保护内脏器官，维持体温
B. 保护、节约蛋白质
C. 保肝解毒作用
D. 抗生酮作用

单选题

我们平常说的冰糖、白糖、红糖，属于（）。

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖

单选题

在我国，“无糖”食品是指固体或液体食品中,每100克或100毫升的含糖量不高于（）克。

A. 5
B. 2
C. 1
D. 0.5

单选题

每100克里含有（）g 脂肪，属于低脂食品，

A. 5～10
B. 10～15
C. 1～5
D. 15～20

单选题

氮元素在各种蛋白质中含量最稳定，约占（）%。

A. 8
B. 16
C. 20
D. 26

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