A. 米、面 B. 小麦、大豆 C. 大米、大豆、牛肉 D. 小米、大豆、绿豆 E. 奶、蛋
A. 必需氨基酸 B. 非必需氨基酸 C. 条件性氨基酸 D. 非限制性氨基酸 E. 限制性氨基酸
A. 17 B. 36 C. 57 D. 109 E. 21
A. 氮储留量 B. 蛋白质的消化率 C. 蛋白质的净利用率 D. 蛋白质被利用于生长的效率 E. 以上均不是
A. 蛋氨酸 B. 半胱氨酸和酪氨酸 C. 苏氨酸 D. 亮氨酸 E. 苯丙氨酸
A. 摄入氮大于排出氮 B. 排出氮大于摄入氮 C. 摄入氮等于排出氮 D. 摄入氮大于或等于排出氮 E. 以上均不是
A. 蛋白质表观消化率 B. 蛋白质真消化率 C. 蛋白质生物学价值 D. 蛋白质净利用率 E. 蛋白质功效比
A. 2.25 B. 3.25 C. 4.25 D. 5.25 E. 6.25
A. 30% B. 3% C. 5% D. 8% E. 10%
A. 必需氨基酸是指人体必需的氨基酸 B. 必需氨基酸是指必须由食物供给的氨基酸 C. 半胱氨酸是半必需氨基酸,有节约酪氨酸的作用 D. 不能再体内合成的氨基酸成为非必需氨基酸 E. 人体必需氨基酸共有8种
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