A. 果胶含量 B. 纤维素含量 C. 可溶性糖含量 D. 淀粉含量
A. 加工成熟度 B. 可采成熟度 C. 生理成熟度 D. 根据情况而定
A. 花青素 B. 花黄素 C. 矿物质 D. 类胡萝卜素
A. 单宁物质 B. 含氮物质 C. 糖苷类物质 D. 酶
A. 水分 B. 矿物质 C. 有机酸 D. 维生素
A. 低温和充足的二氧化碳 B. 低温和充足的氧气 C. 高温和充足的二氧化碳 D. 高温和充足的氧气
A. 胡萝卜 B. 芹菜 C. 茄子 D. 花菜
A. 糖酸比 B. 糖含量 C. 酸含量 D. 水含量
A. 热水烫漂 B. 蒸汽烫漂 C. 沸水烫漂 D. 机械烫漂
A. 手工清洗 B. 物理清洗 C. 化学清洗 D. 机械清洗
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