A. 油脂属于酯类 B. 粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤 C. 是高级脂肪酸的甘油酯 D. 油脂能水解,酯不能水解
A. 不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 B. 肥皂的有效成分硬脂酸钠和甘油 C. 油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越低 D. 各种油脂水解后的产物中都有甘油
A. ④③ B. ④② C. ①③ D. ④①
A. 酯在碱性条件下水解过程叫皂化反应 B. 油脂在碱性条件下水解得到高级硬脂酸和甘油 C. 油脂是热值最高的营养物质 D. 为了提高肥皂的产量,油脂应在酸性条件下水解
A. 酸性固醇 B. 17-酮类固醇 C. 所有类固醇激素的前体 D. 17-羟皮质类固醇
A. ①②③ B. ①③⑤ C. ②③④⑤ D. ①②③④
A. 甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯 B. 任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基 C. 在室温下,甘油三酯可以是固体,也可以是液体 D. 甘油三酯可以制造肥皂
A. 500 B. 600 C. 800 D. 900
A. 脂肪酸、甘油、磷酸、乙醇胺 B. 脂肪酸、磷酸、胆碱、甘油 C. 脂肪酸、磷酸、甘油、丝氨酸 D. 脂肪酸、磷酸、胆碱 E. 脂肪酸、磷酸、甘油
A. 适当摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B. 利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂 C. 植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) D. 脂肪是有机体组织储存能量的重要物质
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